Il s’agit d’un type de plat cuisiné. Il s’agit d’un plat typique de l’hiver, dans lequel diverses sortes de poissons hachés sont traités et mis dans la marmite, auxquels sont ajoutés et cuits des radis japonais, du varech, des œufs, etc.
Il est souvent préparé à la maison, mais dans les villes, on trouve des Oden sur les étals de rue.
En hiver, les cols blancs qui boivent du saké réchauffé tout en mangeant des Oden dans les échoppes de rue se font remarquer.
Depuis quelques années, les Oden peuvent être achetés, réchauffés, même dans les supérettes.