Harajuku est un site de la ville de Tokyo connu pour sa mode « Kawaii » (jolie, mignonne), extravagante et différente de tout ce qui se fait ailleurs dans le monde. L’endroit le plus célèbre de Harajuku est la rue Takeshita, où des gens venus de tout le Japon et du monde entier se rassemblent pour profiter de ce quartier unique et montrer leurs plus belles tenues de style Harajuku.
Harajuku n’offre pas seulement la mode, mais aussi de délicieux desserts chargés de toute l’énergie « kawaii » de l’endroit et qui sont devenus célèbres dans tout le Japon. Deux des desserts les plus célèbres de Harajuku sont :
Meringue au tapioca
Meringue de tapioca : Cette boisson consiste en un thé aromatisé, souvent mélangé à du lait et du sucre, avec des boules de tapioca noir en arrière-plan, attendant d’être absorbées. Originaire de Taïwan, elle a gagné en popularité internationale au cours des dernières décennies. Au Japon, on dit qu’il est devenu populaire à la fin des années 1990. Cela s’explique par le fait que de célèbres chaînes de magasins de thé au tapioca se sont implantées au Japon. L’une des raisons pour lesquelles il est devenu populaire au Japon est son aspect et sa texture uniques.
Les Japonais aiment aussi le thé au lait, mais c’était une nouvelle idée de le boire avec du tapioca. En particulier, le fait de sucer des boules de tapioca avec une grande paille est unique, particulier et intriguant. De plus, les Japonais adorent la texture à mâcher des sphères, tout comme ils adorent les gâteaux de riz. C’est pourquoi la texture moelleuse du tapioca a été facilement acceptée par les Japonais.
Aujourd’hui, surtout à Harajuku, de nombreuses personnes aiment le boire non seulement sous forme de thé au lait, mais aussi de thé vert, de thé aux fruits et de thé au jasmin. Au fur et à mesure que la boisson s’est répandue au Japon et dans le monde, les cafés ont continué à se développer et à incorporer de nouveaux thés, saveurs, mélanges, couleurs et compléments. Les Japonais aiment déguster le thé au tapioca de différentes manières, ce qui constitue l’une des plus grandes attractions de la rue Takeshita, où l’on peut choisir parmi une infinité de saveurs de cette boisson exquise.
Crêpes
Crêpes : Le célèbre dessert français a pris une forme kawaii à Harajuku. Plein de crème, de sucre, de crème pâtissière et de fraises, ces en-cas complètent parfaitement la rue Takeshita, pleine de vie et de jeunesse. Les crêpes, de style Harajuku, sont préparées devant le client, avec une fine pâte jaune pâle, qui est rapidement versée et cuite sur un fer à repasser, puis pliée et remplie de ce que vous avez choisi. Le plus populaire est une variation de crème et de fruits, mais il existe une infinité de variétés, dont de savoureux wraps au thon, des côtelettes de porc, des hot-dogs et des currys. Il existe des dizaines de saveurs et il est très simple de passer commande car, à l’extérieur du magasin, des modèles de crêpes en cire sont exposés afin que le client puisse se faire une idée graphique de ce que sera sa crêpe.
La crêpe est un dessert traditionnel qui ressemble à une crêpe, originaire de la région bretonne en France et qui s’est répandu dans le monde entier. Personne ne sait exactement comment elle est arrivée au Japon, mais elle est apparue pour la première fois comme aliment de rue dans le quartier de Harajuku-Shibuya à Tokyo à la fin des années 1970. Aujourd’hui, la rue Takeshita, à Harajuku, est toujours connue pour ses nombreuses crêperies qui vendent des crêpes pleines de crème fouettée. Il s’agit d’un dessert très sucré, c’est pourquoi la combinaison avec des saveurs salées est inégalée.
Ces deux desserts font partie de la cuisine particulière de Harajuku, en totale harmonie avec l’atmosphère kawaii et fashion du quartier.
Lorsque vous visiterez Tokyo et que vous vous promènerez dans la rue Takeshita, essayez ces desserts, car ils constituent l’une des meilleures attractions de l’endroit.
