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Okonomiyaki

Okonomiyaki est un plat à la poêle, également connu sous le nom de crêpes japonaises. Les ingrédients changent selon la région du Japon. Les deux styles principaux d'Okonomiyaki sont de style Osaka et de style Hiroshima.

L'Okonomiyaki de style Osaka est cuit en mélangeant tous les ingrédients tels que les œufs, le chou et la farine et au choix des fruits de mer ou des garnitures de viande. On verse la pâte mélangée sur la poêle chaude en créant une forme ronde.

L'Okonomiyaki de style Hiroshima comprend toujours des nouilles (yakisoba ou udon) et un œuf frit. Contrairement au style d'Osaka où les clients fabriquent les Okonomiyaki eux-mêmes, les restaurants qui servent les Okonomiyaki de style Hiroshima sont fabriqués par les chefs et vous servent sur une assiette.

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