Culture

Les nouilles

Il y a traditionnellement 2 types de nouilles au Japon.

L'Udon est fait à partir de farine de blé et il est répandu dans l'ouest du Japon incluant Kyoto et Osaka.
Le Soba est fait à partir de farine de sarrasin qui est relativement facile à cultiver même dans le froid. On en mange plus fréquemment dans l'est du Japon dont Tokyo.
Les 2 types de nouilles se mangent préparés dans une soupe chaude avec divers ingrédients. En été, on peut également les manger froid.

Depuis quelques décennies, les nouilles chinoises Ramen sont apparues au Japon et ont été adaptées au goût des Japonais. On trouve également ces Ramen en instantané dans le monde entier connu étant japonais.

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